Ingrediente:
- 500 g ficat de pasare
- 500 g pipote si inimi de pasare
- 10 oua
- 150 ml untdelemn
- 150 g branza
- 50 g pesmet
- 200 g ceapa uscata
- 3 legaturi ceapa verde
- 3 legaturi marar
- piper
- cimbru
- sare dupa gust
1. Se pun pipotele si inimile la fiert.
2. Se calesti ceapa uscata, taiata felii in untdelemnul ramas prajesti ficateii, ii sarezi si ii condimentezi.
3. Dai prin masina de tocat maruntaiele de pasare, impreuna cu ceapa calita. Adaugi in tocatura de carne 5 oua, 2 legaturi de ceapa verde tocata fin, 2 legaturi de marar tocat fin. Adaugi sare dupa gust, condimentezi si omogenizezi compozitia.
4. Iei o tava de chec si o tapetezi cu hartie pergament unsa cu untdelemn. Se aseazi jumatate de tocatura de carne sub forma de strat pe fundul tavii. Dai branza pe razatoarea mica, o amesteci cu 2 oua, pesmetul si restul de ceapa verde si marar tocat.
5. Asezi pasta de branza peste carnea din tava. Deasupra pui restul de carne si nivelezi. Fierbi celelalte 3 oua, le cureti si le asezi in sir pe lungime, pe mijlocul tocaturii.
6. Decorezi drobul cu inele de ceapa si asezi pe mijlocul lor masline.
7. Introduci tava la cuptor si o lasi 30 de minute la foc
potrivit. Lasa drobul sa se raceasca, apoi il asezi pe un platou si il tai felii.
Ultima actualizare ( Vineri, 26 Martie 2010 17:16 )
Ingrediente:
- inima,
- ficatul si plaminii de la miel,
- 1 buc. ceapa,
- 1 buc. morcov,
- 1 buc. radacina patrunjel,
- 3-4 oua,
- o mana ceapa verde,
- marar si patrunjel verde,
- o foaie de aluat,
- sare,
- paine,
- piper,
- untdelemn.
1. Se pune intr-un vas apa cu putina sare si cand clocoteste se adauga maruntaiele de miel curatate, spalate si se lasa sa fiarba 5-7 minute.
2. Se ia spuma, se adauga morcovul si patrunjelul impreuna cu ceapa intreaga. Cand carnea este fiarta, se ia vasul la o parte si se trece prin masina de tocat impreuna cu miezul de paine, bine inmuiat si stors.
3. Se combina carnea tocata cu ceapa verde, cu marar si patrunjel, apoi se potriveste de sare, de piper si se pun ouale. Se omogenizeaza bine amestecul si intr-o cratita unsa cu untdelemn se asaza foaia de aluat.
4. Se acopera si peretii vasului. Se pune tocatura, se acopera cu foaia de aluat, se unge cu untdelemn si se da la cuptor.
5. Cand este gata, se rastoarna drobul pe un platou si se taie in felii late.
Ultima actualizare ( Vineri, 26 Martie 2010 17:20 )
|
Ingrediente:
- maruntaiele de la un miel,
- 2 cepe mari,
- 2 oua,
- 1 lingura verdeata tocata,
- 1 lingura cozi de ceapa verde tocate,
- sare,
- piper,
- 2 linguri untdelemn,
- 1 felie paine alba,
- 1 prapur
*
Mod de preparare
1. Se dau maruntaiele prin masina de tocat cu ceapa marunt tocata, cruda sau putin prajita, untdelemnul si miezul de la o felie de paine inmuiat in apa.
2. Se adauga sarea, piperul, verdeata, cozile de ceapa verde, ouale batute spuma si se amesteca totul bine.
3. Intr-o cratita unsa cu untdelemn se asaza prapurul bine spalat in asa fel ca sa acopere fundul, laturile cratitei si sa se reverse peste ele.
4. Se asaza tocatura, se acopera marginile prapurului si se coace la cuptor. Cand este gata, se rastoarna pe farfurie.
Ultima actualizare ( Joi, 25 Martie 2010 06:07 )
Ingrediente:
- 300g faina,
- 200g grasime,
- 1 ou,
- maruntaie de miel,
- 3-4 cepe,
- 6-7 oua,
- verdeata,
- ceapa verde,
- sare,
- piper,
- miez de franzela inmuiat in lapte
1. Se prepara un aluat fraged din faina, grasime si ou.
2. Se intinde o foaie ca de taitei, iar la mijloc se pune compozitia preparata ca la drobul de miel.
3. Se asaza marginile si se coace la cuptor.
Ultima actualizare ( Joi, 25 Martie 2010 05:54 )
|
Drob de miel
Vineri, 26 Martie 2010 21:13 | 
Author: mihai | 
